Sosialisasi SNI 3924:2023 Karkas dan Daging Ayam Ras: Penguatan Kapasitas Penerap Standar Pertanian
[Rabu, 23 Oktober 2024] Balai Besar Pengujian Standar Instrumen Veteriner (BBPSI Veteriner) bersama Badan Standardisasi Instrumen Pertanian (BSIP) Jawa Barat menggelar kegiatan Penguatan Kapasitas Penerap Standar Pertanian untuk sosialisasi SNI 3924:2023 Karkas dan Daging Ayam Ras. Kegiatan ini berlangsung di Auditorium BSIP Unggas dan Aneka Ternak, Ciawi, Kabupaten Bogor, dan dihadiri oleh lebih dari 150 peserta dari berbagai instansi terkait, seperti Dit. Kesmavet Ditjen PKH. Dinas Perikanan dan Peternakan Kabupaten Bogor, BPP Wilayah VIII, BBPKH Cinagara, PT. Charoen Pokphand, Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis IPB, Universitas Djuanda, Polbangtan, Vokasi IPB, DWP, KWT, serta kelompok peternak.
Kepala BBPSI Veteriner, Dr. Ir. Fery Fahrudin Munier, M.Sc, IPU, ASEAN Eng, membuka acara dengan menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari dukungan terhadap program pemerintah Kabinet Merah Putih yang fokus pada swasembada pangan dan pemberian makanan bergizi bagi anak sekolah. Sosialisasi ini adalah komitmen BSIP dalam menjalankan tugas dan fungsinya, yaitu memastikan standar yang dirumuskan dapat diketahui dan diterapkan oleh masyarakat dan para pemangku kepentingan.
Selanjutnya pemaparan materi dengan moderator drh. Dianita D. Sugiartanti, MSc. diawali dengan materi Pengenalan Komite Teknis 65-20 Kesehatan Masyarakat Veteriner yang disampaikan oleh Aulia, S.TP, MM. yang mengulas ruang lingkup dan tugas-tugas Komtek, serta SNI yang telah diterbitkan selama periode 2021-2024.
Sesi berikutnya diisi oleh Dr. Sri Usmiati, SPt., MSi, anggota konseptor SNI 3924:2023 Karkas dan Daging Ayam Ras, yang menyampaikan materi utama tentang latar belakang, manfaat, dan dampak dari SNI ini. Dalam paparannya, latar belakang dibutuhkannya SNI ini karena ayam merupakan sumber protein hewani yang relatif murah dan berperan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi. Dijelaskan pentingnya SNI 3924:2023 untuk menjamin mutu karkas dan daging ayam ras, serta bagaimana penerapan standar ini dapat membantu meningkatkan daya saing produk ayam lokal di pasar domestik dan internasional.
SNI 3924:2023 Karkas dan Daging Ayam Ras meliputi persyaratan kualitas, keamanan, dan penanganan karkas dan daging ayam ras. Sosialisasi ini diharapkan dapat mendorong penerapan SNI di sektor peternakan, khususnya dalam industri perunggasan, guna menciptakan produk yang aman, sehat, berkualitas, dan memenuhi standar nasional.
Untuk informasi lebih lanjut tentang SNI 3924:2023 Karkas dan Daging Ayam Ras, masyarakat dapat mengaksesnya melalui pesta.bsn.go.id. Lihat selengkapnya di: https://www.youtube.com/watch?v=2snfqh5Z43E