Minyak jagung adalah minyak nabati yang diekstrak dari biji jagung, mengandung lemak sehat, vitamin E, dan asam lemak omega-3 dan omega-6. Minyak ini sering digunakan untuk menggoreng, dan memiliki potensi manfaat kesehatan seperti menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung, dan mencegah kerusakan oksidatif. Namun, perlu diingat bahwa minyak jagung juga memiliki rasio omega-6 yang tinggi, dan perlu diwaspadai dampak pemanasan yang berlebihan.